Colorant rouge - extrait de carotte noire
2,45 €
Description fiche produit
Sublimez vos créations culinaires !
Ce colorant naturel en poudre et hydrosoluble teinte vos préparations dans la masse (macarons, crèmes, glaçages, sorbets, biscuits...) et leur donne de l'éclat.
Bon à savoir
La carotte noire, une des plus anciennes variétés de carotte au même titre que la carotte rouge ou violette
A la fin des années 80, les chercheurs américains ont eu l'idée de croiser une carotte noire primitive avec la carotte orange que nous connaissons aujourd'hui.
L'objectif de ce croisement était de faire revivre la saveur d'origine de la carotte. Sa couleur sombre originale est due au pigment végétal anthocyane qui est également présent dans les groseilles, les mûres, les raisins noirs ou les aubergines.
Conseils
Conseils d'utilisation
Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant en poudre, sinon diluer le produit avec un peu d'eau avant incorporation.
Conseils de conservation
- Protéger le produit de la lumière et de l'air
- Stocker dans un endroit frais et sec
- Maintenir le contenant hermétiquement fermé après son utilisation
